Стоит ли уходить?

он глубоко тебя стажирует?

Трудоустройство не официальное, никто не дает никаких гарантий, можно и без денег просидеть если просто договариваться на словах по поводу ЗП)

Сосед, будучи несовершеннолетним, тоже работал неофициально.
Таскал плитку. В результате сорвал спину. А ему ещё и недоплатили.
Он со зла спецом не добавил какой-то компонент в плитку, чтобы она (плитка) зимой рассы́палась.
Плитка тротуарная.

уходить? ОТКУДА? :))
Твоя "работа" без официального трудоустройства, значит её просто НЕТ.
Делом займись.