С чем связано желание скрести ногтями по бумаге? Нервяк?

нервы, скрытая тревожность, обсессивно-компульсивное расстройство

Каждый раз как начинаете чувствовать желание скрести по бумаге приседайте 10 раз, так вы будете разрывать цепочку нервничаете - снимаете напряжение ногтями и переключать внимание на другое занятие, плюс физические упражнения позволяют расходовать негативную энергию.