Как лучше выключать ноут?

Через завершение работы - единственный правильный ответ, так как остальные варианты это не выключение

завершать работу

А всё настраивается.
Ты можешь сделать так чтобы твой ноутбук завершал работу при закрытии крышки или переходил в спящий режим.
Зависит всё от твоих потребностей. Если временно перевести ноутбук в режим энергосбережения то оставить всё как есть и при закрытии и открытии крышки он будет соответственно засыпать и просыпаться.
А завершение работы это завершение работы. Полное выключение ноутбука.