Вкусно ли будет добавить имбирь или корицу в варенье из черноплодной рябины и яблока?

Почему нет, вполне.

Для любителя

сначала разложи готовое по баночкам а потом добавляй на пробу в маленькие чтоб определить на свой вкус

Эти добавки на любителя. Поэкспериментируйте --вам же есть.Я,например, корицу не люблю. Да и варенье специфическое у вас.

Корица неплохо сочетается с яблоком.
Имбирь давно не применял, если помню, он слегка мыльный привкус добавляет.

Экспериментируйте на маленьких порциях. Сразу как остынет скотчем лепите на банку рецепт и дату эксперимента - это поможет улучшить Ваш рецепт.

Имбирь острый, получится варенье словно с перцем ) А корицу или бадьян вполне себе

Попробуйте, хуже не будет. Но что-то одно. И немного.

главное не переборщить

Лучше не надо. Сделайте лимон+мёд+ имбирь

Вкусно

Корица со читается с яблоком.
Про рябину сказать не могу ни когда ее не ела в виде варенья.

корица-да.И яблоки антоновка