Делают ли сейчас какую-нибудь компьютерную ретро-технику?

зачем?
зачем её делать? для музея?
музеям многие технику отдают.
а корпус подходит многие лета для работы.
пс. если интересно сходи в политехнический музей.
я заходил и вспомнилась совсем забытая аппаратура.
наприм стойки АЦП .. кастрюли дисков. клавиатуры ...

Работоспособную? Нет.

Выпускать этот хлам не выгодно. Всё это можно найти на барахолке за копейки.

делают.
Недавно на Алиэкспрессе продавался ретро-ноутбук. Новый, 2024 года выпуска, с 386-м процессором.

только умельцы всякие чудят
https://habr.com/ru/articles/122947/