Почему во всех магазинах от пятерочек до азбук вкуса, в молочных стеллажах по бокам стоят стекла?

Так как большие дяди любят деньги, смелюсь предположить, что это как-то связано, с увеличением прибыли, пусть и каким-то сперва непонятным путем, как например некрасивый пол или, что овощные зоны, как можно ближе ко входу. Или это с чем-то другим связано?