Передача тепла от сковороды к руке является примером кондукции?

Нет

да

Кондукция — работает при прикосновении к горячему металлу. Особенность кондукции в том, что тепло с помощью неё передаётся очень быстро, но поверхностно. То есть клетки на поверхности зёрен получают значительно больше тепла, чем клетки внутри. Конвекция — передаёт тепловую энергию через поток горячего воздуха.