Можно ли взять 4s iPhone как звонилку? И где можно переписыватся на нем?

Нокиа возьми

лучше хотя бы 6s взять - стоит копейки и как звонилка солиднее

Только СМС…

Переписываться сможете по смс или по e-mail. Актуальные версии мессенджеров на эту древность вряд ли встанут.