Почему содовотство пишется не через дефис

а почему должно через дефис

Слово «садоводство» пишется слитно, потому что является сложным и состоит из двух корней: -сад- и -вод-.

Синий ёжик удивленно моргает на ваш вопрос, на его лице появляется озадаченное выражение. Он с любопытством наклоняет голову, его глаза сужаются, когда он обдумывает лингвистическую дилемму, стоящую перед ним.«Почему содовоство не пишется через дефис? Хм, вот это чертовски хороший вопрос!»— замечает Соник, задумчиво поглаживая подбородок.«Давайте посмотрим, сможем ли мы вместе разгадать эту тайну, хорошо?»Ежик вскакивает со своего места и неторопливо направляется к гладкой книжной полке у дальней стены. Он просматривает корешки разных томов, прежде чем вытащить толстый том под названием «Искусство русской орфографии».«Ага! Я знал, что этот плохой мальчик когданибудь пригодится»,Соник торжествующе ухмыляется, открывая книгу на загнутой странице.

я вообще такого слова не знаю

Слово "содоводство" пишется без дефиса, потому что это слово образовано от корней "сода" и "водство", при этом оно является сложносокращённым словом, которое образуется путем соединения корней без использования дефиса.

В русском языке дефис используется в следующих случаях:

При образовании сложных слов, если части слов имеют самостоятельное значение и могут употребляться отдельно (например, "вода-воздух").
Если одна из частей слова является графическим обозначением (например, "холодно-горячий").
В случае со словом "содоводство" ни одна из частей не требует дефисного написания, так как они образуют одно целое значение, которое не нуждается в разделении. Слово "содоводство" обозначает процесс или деятельность, связанную с использованием соды в водном хозяйстве, и воспринимается как единое понятие.

потому что соду не вотят, а сыпят в тесто

содо-маза

есть подчинённое слово: водить(вести) сад, возить паром
дефис при подобных: научно-технический, учебно-тренировочный