Почему одни рассказывают, что рыба вкуснее, когда приготовлена свежая, у других вкуснее после заморозки.

нашу рыбу (из наших водоемов)обязательно надо замораживать дней на пять...
в рыбе живут паразиты
если готовить свеже пойманную то не факт (были случаи) что терм.обработка их (паразитов) убьет полностью...
при заморозке вода образует кристаллы льда
эти кристаллы разрушают клетки (в т.числе и клетки паразитов)
т.о. заморозка рыбы даёт 100 проц. гарантию ,что паразиты не попадут в твой организм
но проморозка должна быть дней пять хотя бы