Почему в английском такое странное чередование произношения согласных - gyros [jɪərəs] и gyroscope [ʤaɪrəskoup]?

Слова однокоренные - оба имеют греческую основу γυρο- (крутить, вращать). От этого произошел соответствующий глагол в испанском (girar) и в итальянском (girare).

Gyros - это гирос, похожее на шаурму мясное блюдо, популярное в Греции и на Кипре.

Большинство (99.9%) слов с греческими и латинскими корнями англичане и американцы произносят на свой лад, т.к. эти языки очень широко используются в науках.

Могло ли чередование произношения ДЖ - Й в интересующих меня словах произойти путем путаницы буквы и транскрипционного символа?

Дополнительная информация: шведы произносят G как Й перед E, I, Y и умлаутами, это возможно послужило причиной отсутствия звука [г'] в Древней Руси, что послужило основой для имен Юрий и Егор, произошедшими от имени Георгий.