Что будет если в школе не писать объяснительную? (например из за драки)

Заставят силой написать

На совет профилактики вызовут

Практически ничего, кроме наставлений и угроз типа постановок на учёты, ну может и про исключение задвинут, но этого наверняка не будет.

В объяснительной ты хоть можешь как то оправдать свои действия , а без неё факт есть и меры будет принимать однозначно.