Как принимать витамины и минералы, занимаясь фитнесом? Постоянно, или циклами?

ориентируясь на свои дифициты

Насчет фитнеса не подскажу, но вот вам статья по поводу сочетания витаминов и минералов, и в какое время лучше их принимать https://healthytogether.ru/proper-nutrition/sochetanie

По инструкции. Чаще всего циклами

Достаточно хорошо питаться

Если у тебя большие дозировки - то принимаешь курсами.
Если у тебя малые дозировки (соответствующие дневной норме) - то принимаешь ежедневно.
Но учитывай, что миллионы лет человеческой эволюции человек оставался в хорошей физической форме не принимая никаких витаминов и минералов, а просто кушал разнообразную еду.
Сидеть на витаминах и минералах - противоестественно!