питание ребенка от года

Есть очень много литературы в магазинах

до полутора лет пища долна быть в протертом виде, объем пищи не должен превышать 1, 5 литров за день и приучайте кушать густую пищу ложкой, с полутора лет давайте вилку одноразовую, всё также нельзя жирное, соленое, копченое, все продукты для ребенка свежеприготовленные и в отдельной посуде, упор делайте на молочную продукцию

Основное внимание должно уделяться молочному. Также внимание должно уделяться : может аллергия, гемоглобин и т. д.
У самой ребенок 1,4 года. Поэтому вот Вам ссылка на файл в ворде, где указано примерное меню и информация по питанию детей от 1-1,5 до 3 лет.

http://julja.webasyst.net/DD/2.0/folder_link.php?sl=e45797e9ced7bc0220be2b55d737b3a6&DB_KEY=Sk0wOTM0

Думаю, что Вам пригодится. Конечно, есть в питании немного разногласия, но тут Вы уже сами подкоректируете меню Вашего ребенка.
Сама я считаю: что для ребенка лучше давать в вареном виде, мед не давать - сильный аллерген и до 3 лет вреден. Также относительно рыбы - ее нужно варить не менее 20 мин (не забывайте, что там имеются всякие глисты и т. д. , которые при длительной обработке погибают) . Креветки если даете, то берите атлантические, так как выращенные в водоемах пичкают антибиотиками.