Стоит ли переплачивать и брать 5 5600 вместо 5 5500?

Если брать материнку с пси-е 4.0, то можно, если с 3.0 то на кой хрен, лучше 5500 и память разогнать получше.

Там переплата всего 1500, че тут экономить то, а если надумаешь 4060 поставить то это будет хреново с 5500

Вполне стоит, тем более разница по стоимости сейчас при покупке на том же Али довольно небольшая. Но в полной мере 5600 себя проявит при условии что ты возьмешь материнку на B550 чипсете, хороший М2 SSD с PCI-e 4.0, а сам комп в основном заточен для игр и будет стоять видюха с 8 линиями PCI-e (например 4060 или 6600). В остальных случаях разница будет гораздо меньше.