Поедет ли машина быстрее если вытащить запаску?

Да на 0.5

конечно! на 0,005 км/ч

у кого...

Вытаскивание запаски вряд ли значительно повлияет на скорость машины. Теоретически, уменьшение массы автомобиля может немного снизить его вес и сопротивление, но разница будет настолько мала, что она практически незаметна.
Запаска весит не так много по сравнению с общим весом автомобиля, и хотя каждый грамм может теоретически влиять на скорость, влияние на производительность машины будет минимальным. Чтобы заметно увеличить скорость, нужно работать над более серьезными аспектами, как улучшение аэродинамики, мощности двигателя и другие технические модификации.
Так что, вряд ли это стоит делать с целью улучшения скорости.

Если вытащит запаску из чужой машины, то это даёт +30% к ускорению при покидании места преступления ?

Нет.
Запаска, не только "лишний" вес,
но и усилитель сцепления колеса с дорогой.

поедет намного быстрее если ты будешь её толкать

нет, не поедет, а вот ускорение улучшится, на тысячные доли секунд

Да, выкидывай весь салон, ваще спорткаром станет!

Ещё снять сиденья ненужные и обивку салона. Ещё выкинуть весь бордель из багажника. Тогда разгон улучшится. Насчёт максималки - тут важнее обтекаемость кузова.