Дайте пожалуйста совет по восстановлению. Как «реставрировать»

Если это позолота на древесной основе, то сначала надо продуть струёй гелия (сдуть пыль), потом сделать лазерную чистку поверхности. Исходные барельефы надо отсканировать ледаром в хорошем разрешении (0,05), и складировать артефакты в камере с нейтральным газом до завершения подготовительных работ...
По этим моделям можно отдельно искать источники, откуда подглядеть, как оно всё изначально было или могло быть...
Самая кропотливая работа будет на восстановлении утерянных фрагментов... Тут, как говорится, только с космоса сгружать.
Когда сохздадите цифровой макет, нужно будет придумывать оснастку для соединения фрагментов...
Короч, дело многосложное...

Стянуть вместе, накапать с обратной стороны суперклея и посыпать с той же стороны содой
образованный "валик, тоже смочить клеем

Сломанные части склеить клеем ПВА, либо иным столярным.
Сколы и пустоты...эпоксидный пластик (или пластилин), продается в любом строительном отделе, легко поддается дальнейшей обработке. Пустоты проще заливать обычным с любым наполнителем, можно и без него.
Далее бормашинкой, если нету, то шкурки шлифовальные
Краска Bosny KT Gold Effect "Золотая ветвь", красил, результат очень понравился, если хочется сделать еще круче - уже придется делать металлизацию под золото, а это другие деньги, технологии. Покупал в Wildberries. Чтобы смотрелось однородно и цвет ярче - предварительно покрасить в белый цвет. У меня необходимость была в таком насыщенном золотом цвете, т.е. в твоем случае, возможно, следует посмотреть и прочие краски от написанного производителя, разумеется с видео тестами на Ютубе от покупателей.

Найди художественную мастерскую, там помогут.
На сколько я понял, это гипсовая пластина с барильефом, склеить можно любым строительным клеем по гипсу, запрлнить можно шпатлёвкой, а вот изобразить патину могут только художники, а у них есть всё для этого, а главное мозги и руки.