Насколько отличается эти два телефона

Лучше xs max возьми

Также как Audi 80 и Москвич 2141

Учти одну вещь, касаемо iPhone (фото ниже). И ещё: на iPhone ты НИЧЕГО не сможешь скачать напрямую: ни фото, не видео, не музыку. C Android таких проблем нету - полная свобода.

Платформой и операционной системой.

А так, оба устаревшие, и в целом этим все сказано.

...

iphone xs max 512 ГБ, и камера у него получше. А redmi note 9 поддерживает microSD, но, до 512 ГБ. Не советую ни то, ни другое, оба старые.