Какой фотоаппарат взять

поскольку никаких дополнительных критериев, зачем и для чего он вам нужен, вы не указываете, то абсолютно любой, который входит по фильтру в эту сумму.

Можно взять Sony a850 - старенький, но хороший и интересный ФФ (много оптики Minolta - качественной и по весьма доступным ценам на авито).
Можно взять неплохую кропнутую беззеркалку Sony a6000.
Можно поискать универсальный аппарат с достаточно крупной матрицей и высококачественной несменной оптикой - Panasonic FZ1000 или топ-компакт Panasonic LX100.
Вариантов интересных за эти деньги достаточно, б/у конечно.

Непонятно - то ли для видео, то для фото вам нужно.
Для какого фото? Что именно? как? или всё таки видео нужно?
берите какой внешне больше понравится... Фуджифилмы и Пентаксы симпатичные внешне. Любой берите.

Сейчас б/у рынок просто забит старыми зеркалками и объективами к ним в вашем диапазоне цен. За указанную сумму приобретете неликвид, который поможет научится, но в плане продажи при необходимости, будет потом мертвым грузом, или семейной реликвией. Есть легенды, типа Canon 5d первой версии, которые берут и сейчас, но их техническое состояние под большим вопросом. Если 40 тыс не жалко, то наверное Canon 5d mII + Canon 40мм f2.8 stm. Зумы уже будут дороже. За Canon 24-105 f4 L например просят 30 тыр.