Какой загуститель лучше всего подойдёт для какао порошка, который просто заливается горячей водой?

И я не про растворимый, хочу из обычного хорошего сделать какао напиток быстро приготавливаемый.

Крахмал не подойдёт, нужно варить.
Нужно ещё чтобы вкус не имел, и загущал малым количеством.