Почему из-за гороха такие жесткие пердежи

нет ) это лично ваш кишечник так реагирует, у вас вздутие и повышенные газы.
Лично для вас: замачивать бобовые перед варкой. Большая часть олигосахаридов перейдет в воду, а в самом продукте их останется меньше. Это облегчит переваривание и уменьшит выделение газов.