Каких еще знаменитых литературных профессоров можно назвать, кроме Челленджера и Сляпенарского?

Чеховъ

Ломоносов.

Профессор Преображенский из "Собачьего сердца".

Доктор Моро)

Это очевидно-герой Капитана Гранта-Жак Паганель.

Преображенский, Хиггинс, Мориарти, Пнин, Аронакс. Иван Александрович из романа Осоргина "Сивцев Вражек" фамилии не имеет.

Если уж Челленджера вспомнили, то и профессор Саммерли )).

Профессор Серебряков из "Дяди Вани".
Профессора МакГонагалл, Дамблдор, Снейп и Ко из "Гарри Поттера".
Профессор Ван Хельсинг из "Дракулы".

Профессор Лиденброк "Путешествие к центру Земли" Жюль Верна.

Профессор Пальмирен Розет из "Гектора Сервадака" его же.

Кузен Бенедикт из "Пятнадцатилетнего капитана" тоже тянет на профессора, он нисколько не уступает Паганелю.

Профессор Маракот из "Маракотовой бездны" Конан Дойла.

Вильям Болваниус из чеховского рассказа "Летающие острова" (пародия на Ж. Верна) является "профессором жёлто-зелёной магии и начальной гастрономии в будущем Новозеландском университете".

Если Дениска достаточно известен, то он был ни много ни мало, а целым профессором кислых щей.
Ещё есть подвергшиеся новеллизациям Индиана Джонс и Эммет Браун.
Профессор Плейшнер конечно же. Профессор Селезнёв и профессор Доуэль. Или по крайней мере его голова.

Профессор Доуэль, его ассистент профессор Керн, доктор Сальватор, профессор Мориарти(как помним, он преподавал математику в военном училище))

Картинка тебе написала. Надеюсь, хотя бы теперь запомните?)

Профессор Степан Степанович Ложкин ; у него же профессор Бауэр; Павел Петрович Лебедев. Автор этой профессуры - Вениамин Каверин))

профессор Лебединский и профессор Лидваль