Почему ВО ВСЁМ шоколаде есть горечь в конце?
Я заметил, что абсолютно во всём шоколаде (в том числе и в киндере!) присутствует горечь в конце. Сначала идёт сладкий вкус, а затем прямо сильное послевкусие какого-то табака или горьких таблеток. Это не мои проблемы, так как эта горечь есть во всём шоколаде. И в тёмном, и в молочном, и так далее. Почему так происходит?
Горечь в шоколаде обычно вызывается содержанием какао-бобов в составе продукта. Чем больше какао-бобов используется при производстве шоколада, тем более выраженный может быть горький вкус. Какао-бобы содержат натуральные соединения, такие как танины и теобромин, которые придают шоколаду характерный горький оттенок.
Для того чтобы уменьшить горечь в шоколаде, производители часто добавляют сахар, молоко, какао-масло и другие ингредиенты, чтобы создать более сладкий и нежный вкус. Однако, даже в молочном шоколаде, где содержание какао ниже, может присутствовать некоторая горечь, особенно в конце, так как какао все равно является одним из основных компонентов шоколада.
Если вам не нравится горький послевкусие в шоколаде, вы можете попробовать выбирать продукты с более низким содержанием какао или с более выраженной сладостью. Также существует широкий выбор шоколада с разными вкусами и добавками, которые могут помочь вам найти оптимальный вариант по вашим вкусовым предпочтениям.
Потому, что сюрприз, в шоколаде используется какао, который даёт горечь
Какаву без сахара попробуй. Вот тебе и горечь.
В состав шоколада входит какао, возможно, оно и горчит
Курить надо меньше