Могу ли я находясь за границей по доверенности открыть банковский счёт ( именно счёт )

Можешь открыть дверь

Если вы являетесь клиентом Сбербанка, то вы можете открывать счета в приложении.
Если не являетесь, то можете установить приложение сбербанк онлайн и подтвердить свою личность через подтверждененный аккаунт госуслуг.
А вообще вам лучше задать этот вопрос в поддержку сбербанка, по телефону.

В принципе, это возможно.
Проще всего это сделать, если вы уже были клиентом банка, и у вас есть доступ к интернет-банку, и сим-карту, к которой он был прикреплен, вы не профукали за два года.
Тогда открываете счет, можно и виртуальную карту.
Есть возможность открыть счет и по доверенности. Доверенность должна быть нотариальной, а поскольку нотариус будет не российский, нужно будет еще перевод с апостилем делать. И то, не факт, что примут. Лучше проконсультироваться в банке заранее.
В доверенности можно добавить разрешение на получение банковской карты.

Да, только доверенность надо оформить дать в посольстве или консульстве Вашей страны.