Так всё же правда или миф, что кариес возникает от сахара?

Правда

Сахар просто дает ему больше размножаться

частично правда

Не только от сахара. Чистить надо хотя-бы раз в день. И к стоматологу не реже в год.

Миф, кариес возникает от бактерий Streptococcus mutans. Сахар только их подкармливает.

Streptococcus Mutans

Основная причина кариеса — это, конечно, потребление рафинированных углеводов: как сахара, так и белой муки и картофеля, которые при жевании и обработке слюной во рту превращаются в сахариды.

Существенно меньше кариес развивается от любого крахмала, а также некоторых овощей и фруктов. Но если отказаться от сладкого и мучного, то кариес будет развиваться значительно менее интенсивно.

Сахар стимулирует рост бактерий, поэтому потенциально способствует развитию кариеса. Но сладкоежка может и не заболеть, если будет хорошо ухаживать за зубами.

Да. В возникновении кариеса важнейшая роль принадлежит легкоусвояемым углеводам — сахару (сахароза), глюкозе, фруктозе и наличие микрофлоры. Известно, что для усиления активности микрофлоры, обладающей углеводрасщепляющими свойствами, достаточно даже незначительного поступления в полость рта углеводов (глюкозы, сахарозы), при их расщеплении в зубном налете создается потенциал органических кислот, под действием которых разрушается эмаль зубов.
Источник: https://sp3.zdrav36.ru/novosti/2020-08-13-vliyanie-uglevodnoy-pischi-na-kariesogennuyu-situatsiyu-v-polosti-rta

Там дофига факторов, а не только сахар

Бактерии кариеса его едят и размножаются. И в процессе своей жизнедеятельности выделяют кислоту которая растворяет тебе зубы. Но почувствуешь ты это только когда эта кислота доберётся до нерва. Если у тебя когда-нибудь разрушится зуб и начнёт болеть, попробуй туда сахара сыпануть и подождать часок. И вот если это миф то нечего не изменится. А если не миф, бактерии там размножатся и начнут активно растворять нерв, многократно усилив боль.