Заказала розу на дачу на будущий год Голден Селебрейшн, никто не подскажет, насколько зимостойкая, кто нибудь знаком

Сначала смотрят зимостойкая или нет, а потом заказывают) К тому же зимостойкие тоже часто гибнут, нужно ухаживать и обрабатывать хорошо. Можно не накрывать, раз зимостойкая, но и цвести она будет хуже, чем если ее накрыть. Читайте, что написано на упаковке и на сайте мага где покупали. Ищите информацию в интернете.

https://www.rosebook.ru/roses/english-rose-austin/golden-celebration/
розебук

Под укрышкой хорошо зимует.

про неё столько написано и отснято...

Хороший выбор.
Здесь информация о самом сорте и десятки исключительно положительных отзывов садоводов. И про зимостойкость в том числе. Кто-то укладывает розу на зиму, кто-то укрывает укрывным материалом, а кто-то ничего не предпринимает - зависит от климата зимой в вашем регионе https://www.rosebook.ru/roses/english-rose/golden-celebration/
Сорт относится к Шестой зоне морозостойкости, т.е. выдерживает понижение температуры до минус 18-23 гр. без укрытия. Но это в теории. На самом деле на розы оказывает влияние не только температура, а еще другие факторы - морозный ветер, кратковременные оттепели, которые чреваты появлением льда на стеблях и т.д. Поэтому учитывайте все нюансы зимней погоды и в соответствии с этим готовьте розу к зимовке.