Почему в метро 2033 у врагов бесконечные боеприпасы?

потому что денег не хватило разрабам доделать

ну а че им

потому что они фашисты

Игровая условность. Иначе можно просто обнаружить какую нибудь лазейку и чизить врагов, триггеря их стрелять, ведь у них не останется патронов и можно их легко перестрелять.
Что такое чизинг? Победа врагов наименьшим, практически читерским способом. В каком нибудь линейном шутере как пример можно просто спрятаться и подождать, пока боты перестреляют врагов. Или можно обнаружить место, в котором босс тебя не достаёт, а ты его ещё как. Как популярный пример это тот момент с Колизеем и быками в Бандикуте. Там можно было прислониться к стене и выбегающие быки не задевали игрока. Позже это исправили, и босс кидал своё оружие в игрока,если тот прижимался к тому самому месту