Есть несколько причин, правая - это когда закрываешь приложение на смартфоне, оно не закрывается, а сворачивается (как окошко в Windows сворачивается в панель задач). Вторая причина - это определенное время сессии "онлайн" на сервере. Третья - задержка передачи пакетов как от смартфона или ПК к интернет-провайдеру, так и от провайдера к удаленному серверу.
Что касается телеграм на смартфоне - он постоянно поддерживает фоновое подключение для стабильного получения уведомлений, (это можно выключить в приложении), в системе Андройд любое приложение работает в фоне, если это не отключить в настройках самого приложения.
Это же касается и браузера, который сам работает в фоновых процессах, если не выключать эту функцию в настройках, как и не закрывает сразу же посещенные сайты, оставляя их работать некоторое время в фоне (что так же отключается в настройках браузера, разрешения для сайтов).
И ещё куча причин чтобы не так сразу, с ходу, называть это БАГ, а просто пользоваться не обращая на это внимания...