Закат. Потому что наблюдая его, расслабляешься после тяжёлого рабочего дня. А рассвет не такой романтичный, потому что ты к этому времени уже за ночь отдохнувший.
Закат считают более романтичным. Он ассоциируется с угасанием дня, что воспринимается как нечто таинственное, а также с покоем и гармонией, которые способствуют романтическому состоянию.
Это смотря какую романтику вы имеете ввиду. Да, она бывает разная. Большинством дам, если не всеми поголовно, под романтикой понимается исключительно любовная романтика. Поэтому, для них, конечно, романтичнее закат, т.к., это, либо предвкушение любви, ночных свиданий и утех, либо грусть разлуки и надежда на следующий... закат). А рассвет, это так... быт, рутина, чайник, завтрак, макияж, работа и проч. Но для тех людей, для кого романтика, это вовсе не любовная горячка, а новые знания, открытия, путешествия, конечно, романтичнее утро, начало нового дня, как говорится: "Вставайте! Вас ждут великие дела!"