Почему Море - оно, Небо - оно, Солнце - оно, а Кофе - он ?

Потому что учи уроки

Кофе — не русское слово, а иностранное. Русские слова могут иметь мужской, женский или средний род. В иностранных языках нет среднего пола, т.е. в иностранных языках чаще всего только мужской или женский род. Род русских слов определили люди, первые говорившие на языках кириллицы (старославянский, т.е.). А род иностранных слов определяли учёные по русскому языку, когда их заимствовали. Поэтому кофе мужского рода, а солнце и небо —среднего

Решили просто оставить. Ну... Я так думаю.

Почему сорок почему не четыредцать