Можно ли тренировать пучки плеч в отдельные дни?

пук пук

Ну я за месяц накачал

Можно. Правда учитывай, что в любом случае другие пучки ассистируют (в той или иной степени) даже при целевых упражнениях.
Кроме того, на каждую мышечную группу делать хотя бы по 2-3 подхода, ибо 1, по мнению многих тренеров, считается не особо полезным.
И делай подконтрольно, не с огромными весами - подходи к упражнениям с умом.

смысла нет первые две и так получают нагрузку.передняя с жимами задняя с тягами.

Их вообще не имеет смысла тренировать отдельно. Изоляции может подлежать только задняя дельта из-за её функции отведения плеча назад. Передняя дельта и средняя работают при жиме стоя и жиме лёжа. Надо делать базу и развивать силу.

И еще на все три в день прокачки мозга.
Не благодари ...