Доброго всем! Куда можно минтай?
Декорация такая: муж на даче, купил рыбов минтаëв штук 8, и тут трах-бах плюсовая температура! Февраль с Апрелем подрались, что ли... Холодос сдох, рыбы тают. Три штуки я потушила на завтра, мужика ж кормить надо. С остальными не знаю че делать, хранить негде. Мож, засолить? Тресковые-минтаевые ваще солят? Я не в теме. А да! Есть банки с крышками, может, как-то впрок затушить? Есть раст.масло, соль и черный перец.
Засолите. Просто вымойте, почистите. И посыпьте крупной солью, без йода. Потом сложите в тряпку. И положите в кастрюлю или миску. И в холодное место. Иногда переворачивайте.Потом салат сделаете. Солёный минтай, варёная картошка, лук мариноапный, лучше белый, но можно и простой. Заправляете растительным маслом. Очень вкусно.
Ну что-то типа сугудая сделать. Соль, сахар, лаврушка, перец, растительное масло, чуть-чуть уксуса (который по-мягче). Филе в банку, засыпать специи, масло и пр. потрясти хорошенько. Или просто сухой засол - соль, сахар, молотый перец.
Никогда не солила, не заготавливала. Пусть пока потихоньку тают где-нибудь за окном, пару дней протянут. Хорошо хранится рыба в томате с овощами. При +5 - +6 неделю простоит. (У меня, конечно, в холодильнике стоит, но температура такая же) Никогда не слышала о солёной треске. (только в сказке Снежная королева) Пошерсти интернет, пока она потихоньку размораживается. Может, соседям в морозилку подкинуть? Ничего больше на ум не приходит. 🤷
Прикинь, у меня в общаге ) ну типа коммуналка) холодос крякнул, я соседке стучусь: Наташ, можно тебе положу? ( у меня заморозка: тыква, ягоды, кура..)
Наташа: Блин, ты где была??? Ты в саду, у нас электричество йопнулось, сгорел холодос, микроволновка и ТВ!
охренеть!!!
Стукаюсь к Любе с Сережей: таж фигня.
Аня у мамы.
Славян на вахте.
В итоге выкинула на общий балкон в ящике.
Уехала в сад к мужу ( приболела, взяла больничный), и тут муж с рыбой!!!
Короче дальше матом
Соленая треска (тресковые) называется ЛАБАРДАН! Старое поморское блюдо!
Века с 17 известно! Ни обна семга и форель с хорошим лабарданом не сравниться!
Засолка минтая возможна: пересыпь солью и перцем, уложи в банки с растительным маслом, закрой крышками — сохранится в прохладе.
Лись, ну пëрья и хвосты обрежу, пузы вычищу, в соли обмакаю, в банку уложу. При 0+1° недельку выживет? Ни разу не делала. Раньше у нас Василий жил, украли ( красавец кот!!!), минтай жрал как не в себя. Счас Мурзилка приблудилась, рыбу нюхнула, усы сморщила: "Мамо, это чë за фигня? " На фото Мурзилка (черненькая) и Василий жмурится.
Что, нет соседей с морозилкой 5 рыбок положить?