Подскажите, в каком соусе, если исключить сливочным (приелся) можно еще приготовить курицу? (филе бедра или грудки)

Курица в кетчупе и с солью,это лучшее что я пробовала

Кари

Как насчёт 1000 островов или Сметана и лук?

в сметанном - Гедлибже называется

В сметанно-томатном.

Вот двадцать вариантов:
https://lafoy.ru/sous-k-kurice-recepty-3355

грибной, сметанный, томатный

Курица по -еврейски в луковом соусе.

По мне, с соевым и со сметанным курица лучше всего сочетается, особенно бедро.

Терияки. Чесночку добавить ещё, сладкого перца. Я бы кунжутом ещё посыпала. Ну, это на любителя, конечно, мне такое нравится) Терияки можно приготовить самостоятельно, можно готовый купить.

Чахохбили

Сырный, грибной

В горчице

В сметанно-грибном.
В лимонном, который я всё соберусь сделать да руки не доходят.

Самая вкусная курица в соусе сациви, кроме этого есть https://lafoy.ru/sous-k-kurice-recepty-3355 ещё 30 вариантов других соусов

С помидорами и луком, чахохбили называется.

Больше, чем сливочный соус, мне не нравится ничего. И лучше классики – с грибами и курицей, ничего нет)

В майонезе.

Сметанно-горчичный например, он к любому мясу и рыбке.

да много вариантов, откройте забейте в гугле, выдаст вам по вкусу, я только филе могу посоветовать – Наша Птичка