Вопрос тем , кто взбивал сливки +++

Про эти не скажу...взбивала домашние от козы...масло получилось))))
...
рецепт домашнего мороженого из сливок и молока:

сливки жирные 33 % — 300 мл;

молоко — 100 мл;

сахарная пудра — 100 г;

яйца (желтки) — 3 шт.;

стручок ванили — 1 шт.

Приготовление:

Разделите яйца на желтки и белки. В сотейник влейте молоко, желтки, добавьте сахарную пудру, перемешайте.

Стручок ванили разрежьте пополам и выберите семена. Выложите их в сотейник к остальным ингредиентам, тщательно перемешайте ложкой.

Сотейник поставьте на плиту и нагревайте на медленном огне, помешивая ложкой, около 10 минут. Также можно нагревать массу на горячей водяной бане.

Когда сливочная масса загустеет, снимите ее с огня и остудите.

Сливки влейте в высокую чашу, чтобы брызги не летели во все стороны. Начните взбивать миксером на низкой скорости, постепенно увеличивая ее. Должна получиться густая пышная масса.

В другой миске соедините остывший заварной крем и взбитые сливки. Перемешивайте снизу вверх, аккуратно, круговыми движениями. Это нужно для того, чтобы пена не осела.

Мороженое из сливок и молока переложите в прямоугольный контейнер с крышкой и уберите в морозилку. Лакомство будет готово через 6–8 часов. Подавайте его с ягодами и фруктами.
....

• Ваш рецеп ближе к фруктовому льду...тока в основе молочный будет лед6...и да его надо будет доставать и перемешивать периодически иначе льдинками будет...подобное летом с какао и яйцом делали...вкусно по любому...как охлаждающий десерт, но на мороженое по правде говоря не похоже...