При беге на длиные дистанции когда всё выдают , ум там ещё работает ?

да ум работает но больше думаешь о том как бы не упасть и не устать

когда организм на пределе, мозг не отключается, а перераспределяет энергию на поддержание базовых жизненно важных функций, что ослабляет сложное мышление, но элементарное функционирование сохраняется, и нейрофизиологические исследования опровергают твои заблуждения о полном "выключении ума".

Если на дистанции не пить изотоник и не жрать гели - то да, к концу дистанции начинаешь существенно подтупливать и тормозить.

в армии мозги вообще не включались

Тупит конкретно.