Филологи, обьясните пожалуйста, почему происходят такие фонетические сдвиги? ( вчн)

Слова русского языка , некогда звучащие ( возьмем 3 примера)
фотогрАфия
говорИть
помогАть.
С каких то пор, лет сто или больше назад, начали терять звуки сдвигать ударение и тд, в результате чего все больше на слух воспринимается
фтАграфия
гвАрить
пмАгать
То есть мы имеем дело с процессом фонетических изменений Что это за процесс?
Сложнейший