Зимой свежевыращенную зелень едят только малоумные, неграмотные и с отчаяния. Потому что ВСЯ зелень зимой выращивается на гидропонике. То есть химическими растворами. Это если не считать того, что она в большинстве ГМО. Все салаты, руколы, пекинка, айсберг и тп., петрушка, редис,
https://kedr-msk.ru/blogs/blog/18 , клубника, помидорки черри, огурцы, шпинат и т.д. Так что если Вы хотите потравить себя и своих родных - больше еште зимней зелени, думая,что Вы едите "витамины".
Зимой стоит есть ТОЛЬКО сезонную консервацию и клубневые овощи (морковь, картофель, лук, чеснок и т.п.)