Правда ли, что название горы Эльбрус (вернее его вторая часть "брус") родственно русскому слову берег и арабскому бурдж?

Брусок

всем по х уй

Только с немецким "Berg". Остальное - притянуто за уши.

НЕТ.
Арабский и русский НЕ родственные языки.
Поэтому название горы не может быть связано одновременно с обоими языками.

Невозможно также, чтобы местное название происходило из языка/языков, которые НЕ распространены в этой местности (кроме случаев колониального завоевания и намеренного переименования -- но ни арабы, ни русские не завоевывали и не переименовывали Эльбрус).
Не там ищете.