Почему коричневый хлеб называют "чёрным"?

Коричневый хлеб часто называют "чёрным" из-за его цвета и текстуры, которые отличаются от белого хлеба, сделанного из пшеничной муки. В традиционной русской культуре "чёрный" хлеб обычно относится к хлебу, изготовленному из ржаной муки или цельнозерновой, который имеет более темный цвет и более насыщенный вкус.

Такое обозначение может иметь исторические корни — в прошлом черный хлеб считался более "рабочим" и менее престижным по сравнению с белым хлебом, который ассоциировался с достатком и хорошим положением. В ряде случаев также можно встретить использование термина "чёрный хлеб" для обозначения хлеба с добавлением различных злаков и семян, что придаёт ему более тёмный цвет.

Таким образом, коричневый хлеб называют "чёрным" в контексте традиционного восприятия и исторического использования, несмотря на то, что его цвет может варьироваться от темно-коричневого до почти черного.