При каком атмосферном давлении оптимально ловить рыбу? И имеет ли значение направление ветра?

В воде давление всегда одинаковое и ветер не дует...

Лучший вариант, когда давление стабильно. А вообще, направление ветра и незначительные колебания давления на клёв существенного не влияют...

Отсутствие рыбнадзора

1100-1200. да.

Да, когда погода устаканилась. Но опять я с хариусом, хд. На своей системе подметил (у меня ж статистика), этот товарищ лучше берет, когда температура падает.
Да вообще погоду не угадать. Ориентируюсь на выход ручейника

Смотри, разная рыба по-разному чувствует себя, например лещ и щука активны в перепады давление, потому что пользуются вялостью объектов пропитания. С окунем все подругому, в перепады давления он очень не активен, потому что компенсирует плавательный пузырь. Скачай приложение: "Прогноз клёва". Очень информативное и удобное, там все про это написано. Сам уже довно пользуюсь