Почему скумбрия с жидким дымом получилась не солёная совсем ?

Question

Почему скумбрия с жидким дымом получилась не солёная совсем ?

жилет Гуру (4324), открыт 11 часов назад

Рассол две столовые ложки соли на литр, стояла 2 дня при температуре 2-4° . А как надо ?

Answer 1

ХиккавёнокКузя Гуру (3210) 11 часов назад

Мало соли

Answer 2

Сорока@ Искусственный Интеллект (252321) 11 часов назад

Одно могу сказать: жидкий дым тут ни при чем.

Answer 3

Алекс Мо Искусственный Интеллект (363118) 11 часов назад

целиком солил?

жилет Гуру (4324) 10 часов назад

Целиком в двухлитровой бутылке. Делал по рецепту с Ютуба.

жилет Гуру (4324) 10 часов назад

Голову отрезал

жилет Гуру (4324) 10 часов назад

Потроха вынул

Алекс Мо Искусственный Интеллект (363118) жилет , прокалывай по хребту в следующий раз. поменяй соль на посолочную второго помола

Answer 4

Патамушта не надо рассол. На кг скумбрии две ст ложки соли, одна сахара и пару капель жидкого дыма, на 12 часов, фсё!

Answer 5

надо просто посолить и дать постоять часов 12. потом смыть сол, обсушить и готовить с жидким дымом. на кило рыбы 3 ложки соли и одна сахара и пол ч.л. перца.