Телефон itel читает 3pg c конвертора одного сайта, но не читает с конвертора другого сайта

кодеки разные. 3gp это всего лишь контейнер, в который запакованы медиаданные

для этого есть характеристики мобилы где указаны кодеки которые он понимает и кодировать лучше программой на компе настроив ее под конкретную цель