Нужно посмотреть инструкцию к своему проектору и узнать правильное фокусное расстояние до экрана, +/- дают обычно буквально полметра неточности исправить, не больше.
У проекторов бывает два регулятора. Один - зум, а второй - фокусной расстояние, для чёткости. Может источник изображения ещё такой или с видюхой не ладит. С флешки попробуй, если позволяет.
и как это исправить