Какие вещества называют аминокислотами, а какие-белками? что общего между этими классами органических соединений?

АМИНОКИСЛОТЫ-амфотерные соединения; они образуют соли с основаниями (за счет карбоксильной группы) и с кислотами (за счет аминогруппы)
БЕЛКИ-природные высокомолекулярные азотсодержащие органические соединения