Озеро глубиной 15 метров глубокое?

Алкашу и море по колено

Да.

Смотря для каких целей. Тебе утонуть хватит с лихвой, а вот для подводной лодки глубины уже маловато...

А это зависит от
... роста.
Кому и метр уже глубоко.

По сравнению с Байкалом или с Танганьикой - это лужа.

Как считать. "Глубокое" и "неглубокое" - это оценочные характеристики.
Оно достаточно глубокое для ограниченного судоходства.
С другой стороны, если Вы запросите в поиске список самых глубоких озер мира, то самое мелкое в этом списке имеет глубину 450 м.

Найдите эквивалент в повседневной жизни и посмотрите.

Глубоким считается такое озеро в котором ветровое перемешивание не достигает дна, поэтому 15 метров это глубокое озеро для большинства озер, кроме самых-самых больших (на которых ветер может разогнать большие волны).