Химия

Question

Химия

Георгий Дербинян Профи (785), закрыт 15 лет назад

Как из глюкозы получить уксусный альдегид (этаналь)?

Answer 1

Общая схема получения верная: сначала спиртовым брожением глюкозы под действием зимазы дрожжей получают спирт.
Чтобы получить спирт из глюкозы можно взять практически любой крахмалсодержащий продукт и при помощи зимазы дрожжей провести спиртовое брожение:
C6H12O6 --> 2C2H5OH + 2CO2
Более того, можно взять даже опилки – отходы производства из дерева, и получить спирт с тем же эффектом.
(Объясняю. Крахмал и целлюлоза при гидролизе дают эту самую глюкозу) .
И никаких сложных методик. Так получают брагу, самогон и ещё чёрт знает какую гадость.
А вот затем… .
“Расчётным количеством“ - это круто сказано. Попробуй вот рассчитать!
Круто потому, что полученный альдегид окислится в этих условиях до соответствующей кислоты, уксусной. И ни один химик так получать альдегид не будет. Тем более есть очень простой и ОЧЕНЬ НАДЁЖНЫЙ способ получить именно альдегид: нагреть медную проволоку в пламени и опустить в спирт (много раз) . Вот тогда и получится уксусный альдегид.
C2H5-OH + CuO --> СH3-CHO + Cu + H2O

Answer 2

В 1836 французский учёный Каньяр де ла Тур установил, что спиртовое Б. связано с ростом и размножением дрожжей. Химическое уравнение спиртового брожения: C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2 было дано французскими химиками А. Лавуазье (1789) и Ж. Гей-Люссаком (1815).
http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/008/001/407.htm

Далее уже химическим окислением можно окислить этанол в уксусный альдегид (этаналь) :
2C2H5OH + O2 = 2СH3C(O)H + 2H2O
В промышленности окисление проводят кислородом в газовой фазе на катализаторе.
В лабораторной практике окисление можно провести в растворе расчётным количеством окислителя, например дихромата калия K2Cr2O7, методика эксперимента подробнейше описана тут:
http://www.alhimik.ru/read/grosse13.html