Почему три дня стоявшая в открытой банке вода свежа, а стоявшая в закрытой -- "задыхается" и дурно пахнет?

Потому..

а ты постой три дня в закрытом помещении 2×2

И я удивлён. Покупаю закрытую, то апельсином воняет, то колой....ЖЕСТЬ!

Как открытой,так и в закрытой банке есть бактерии.
Но в открытой банке вода хотя-бы вентилируется,поэтому запаха нет.
Налей в обе банки дистиллированную воду.
Ни в одной запаха не будет.

Содержание растворенного в воде кислорода зависит от температуры, атмосферного давления, степени турбулизации воды, минерализации воды и др. В поверхностных водах содержание растворенного кислорода может колебаться от 5 до 14 мг/л. В артезианской (в закрытой банке типа) воде кислород практически отсутствует...

Элементарно, Ватсон. Дурной запах застоявшейся воды -- это запах продуктов жизнедеятельности бактерий. Но в открытой банке вонь выветривается, а в закрытой ей некуда деться -- накапливается. Поэтому стоит отвинтить крышечку от сырой внутри долго стоявшей бутылки, почувствуешь амбре. На самом деле цветет вода одинаково и там, и там. Просто в запертой посуде концентрация вони возрастает.

Смею предположить, что в запертой банке одни бактерии гибнут в среде собственных испражнений, что облегчает конкуренцию другим, которые вскоре тоже гибнут по той же причине, и облегчают выживание третьим. И т. д. В результате выживают только бактерии, способные существовать в самой токсичной среде. Так что по итогу в открытой посуде вода действительно может оказаться свежее, а бактериальные яды не такими токсичными.

Микробы - придуманное маркетологами слово, такого понятия в биологии нет.

Банка грязная

анаэробы расплодились