Это вульгарный перевод какого-то местячкового термина. Неясно даже - она с бальзамическим уксусом или бальзам?
Если термина нет на -
www.epicurious.com/[ссылка заблокирована по решению администрации проекта][ссылка заблокирована по решению администрации проекта]www.cuisine-francaise.org/то он, как угандийский шиллинг, нигде "не ходит".