Что такое халяльное мясо ?
В мусульманском быту под халялем обычно понимают мясо животных, не нарушающих пищевые запреты
В Коране есть явный запрет на мясо животных, которые умерли своей смертью, кровь, свинину и мясо животных, которые были забиты не с именем Бога.
В исламе есть запрет на пищу мертвечины. Согласно исламской юриспруденции, животные, которые умирают в результате утопления, пожара, поражению электрическим током, травмы являются мертвечиной Разрешаются животные, которые забиты сознательно на убой или на охоте, так как при этом есть возможность максимально выжать кровь. Исключениями из этих правил являются морепродукты.
Халяльное мясо – это мясо животных, убитых по предписаниям ислама: животному одним ударом перерезают глотку, чтобы стекла кровь. Скотину перед забоем не оглушают, так что многие защитники животных считают такой метод умерщвления возмутительно жестоким. Сверх того, халяльное мясо, как правило, дороже обыкновенного.
Для мяса это специальный метод забоя животных. Он заключается в разрезе, пересекающем главные артерии шеи, специально обученным человеком особым острым ножом без зазубрин. Такой разрез позволяет хорошо обескровить тушу. В ряде европейских стран такой забой запрещен из-за жестокости, но научное мнение оспаривает это. Из мяса животных сначала должны быть удалены некоторые нервы и сухожилия и, если мясо не для жарки, оно должно быть присолено, а потом ополоснуто, чтобы удалить всю кровь.
Это пережиток древности, когда он был обычен и в иудаизме, и раннем христианстве, и в мусульманстве. В доказательство пригодности в еду мяса забитого животного там, где проживает много мусульман, и сейчас приходится слышать от мясника успокаивающее: "Горло сам резал, кровь спускал". Сам я рассматриваю халяль и кошер как дополнительные гарантии качества продукта.
c
Животное было зарезано по мусульманским законам, в сторону Мекки.