Свеклу для борща надо предварительно жарить?
По дате
По рейтингу
По желанию, так же свёклу маринованную можно использовать по желанию.
не жарить а пассеровать. слегка обжарить
Нет. Меня научили уже вареную свеклу измельченную добавлять в борщ после окончания варки. Так и вкусно и цвет красивый без добавления кислоты.
В принципе, да: по хорошему, там система сложная: овощи в сковороду закладываются по очереди, под конец - сало, блендированное с чесноком, и томат, доливается бульон - и всё тушится.
Пассировать
Больше по теме